为什么牛奶包装要避光-中国机械网

牛奶需要避光包装的主要原因是为了 避免光照对牛奶中光敏物质的影响。牛奶中含有多种对光线敏感的物质，如核黄素（维生素B2）和卟啉等。这些物质在光线的照射下会发生光化学反应，导致以下问题：

核黄素在光照下会迅速流失，从而影响牛奶的营养价值。

光化学反应会产生一系列风味化合物，如醛类、酮类、蛋氨酸亚砜和二甲基二硫化物等，这些物质会破坏牛奶的原有风味，使牛奶口感变差。

光照还会促使牛奶中的脂质发生氧化，导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素逐渐受损。

因此，避光包装可以有效保护牛奶中的光敏物质，延长其保质期并保持其原有的风味和营养价值。市场上的盒装牛奶和纸包装牛奶通常都采用避光设计，以确保牛奶在储存和运输过程中的品质稳定。

建议在购买和储存牛奶时，选择避光包装的产品，并在尽可能短的时间内饮用完毕，以保证牛奶的最佳口感和营养价值。

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为什么牛奶包装要避光