食品包装密封时需要注意以下问题：

保持新鲜：

食品包装必须能够防止细菌和氧气影响食品的新鲜度，包装应该密封良好，以防止空气进入包装内部。

防止污染：

食品包装必须对外来污染物有抵御和保护作用，以确保食品品质和安全。建议采用食品级材料，如PET、PE、PVC等。

选择合适的包装材料：

根据食品的特性选择合适的包装材料，例如冷冻食品需要使用密封性好的包装袋。

包装箱的封口和加固：

纸箱或纸箱外部的封口应该以牢固的宽胶带进行封闭和加固，避免使用绳索捆绑包装。

避免使用残破或破损的包装材料：

包装材料如果外表有残破、褶皱、水渍、油渍等都不能再次使用，特别注意不要留旧包签在使用过的纸箱上。

物品分散放置：

要将物品分散地放在箱内，填满空隙以保护物品，避免因内部物品碰撞发出声音，确保包装合格。

易碎物品的个别包装和固定：

易碎物品应以个别包装分隔并固定，以防在运输过程中破损。

细碎物品的包装：

细碎的物品（如小的配件、钉子、螺丝等）应以口袋包好再放到箱子中，以免箱子破损造成内部小零件丢失。

试剂或化验样本的特别包装：

必须用密封容器装成样本，密封容器外面加防漏包装，防漏包装外面再用吸水材质包裹，最外层用坚固的外包装（硬塑料或瓦楞纸箱）。

材料安全：

确保食品包装材料的符合食品安全标准，不含有对人体有害的化学物质，如重金属、荧光增白剂等，避免选择印刷模糊、容易脱色或带有刺鼻气味的包装纸袋。

封口机的调试和测试：

在封口机调试阶段进行测试，证实封口机封口的效果，并调试相关的设备参数，如真空度、加热温度、加热时间等。

产品标识的检查：

合格的食品保鲜密封袋应该有完整的产品标识，包括厂名、厂址、生产日期、执行标准号、材质、食品接触用标志等信息。

通过以上措施，可以确保食品包装密封的有效性，从而保障食品的新鲜度、品质和安全性。