白色包装的啤酒通常被称为 白啤(White Beer)。白啤,又称为比利时白啤或白色啤酒,是一种源自比利时的特殊啤酒类型。它有一些独特的特点:

颜色:

白啤的名称来源于它的浑浊、乳白色外观。这是因为白啤中通常含有麦芽和小麦,不过滤或微过滤的处理方式使得啤酒保留了麦麸和酵母等悬浮颗粒。

麦芽和小麦:

白啤的麦芽和小麦含量较高,这赋予了它轻盈的口感和柔滑的质地。小麦也有助于增添一些细腻的口感。

酿造工艺:

白啤在第二次发酵的过程中,加入了其他风味物质,最终的成品酒也未进行过滤,所以成品酒中含有大量已杀灭的蛋白质和酵母,因此从外观上看,白啤酒很浑浊,呈现一种白色乳浊状态,故称为“白啤酒”。

产地:

白啤酒(Weissbier)14世纪起源于Lwuven Tieneu,后来逐渐在欧洲流行。它以大麦芽(60~70%)和小麦芽(25~40%)为原料,有时加入5%的燕麦,经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成,其特点是含有少量酒精、酒体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富。

总结来说,白色包装的啤酒一般叫做白啤,这种啤酒源自比利时,具有独特的浑浊乳白色外观和轻盈的口感。白啤的酿造工艺和原料也与其他类型的啤酒有所不同,通常含有较高比例的小麦麦芽。

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