包装里的小卡片是 食品保鲜卡。食品保鲜卡通常是由吸水性强的纸片或布片制成,并浸渍了具有抑菌效果的成分,如酒精(乙醇)。酒精具有抗菌能力,在低浓度下即可有效抑制细菌和霉菌的生长,从而延长食品的保质期。在烘焙食品中,当酒精气体浓度达到7000~8000ppm时,对蛋糕的防霉效果尤为显著。
食品保鲜卡的作用原理是通过卡片上的酒精挥发,在包装袋内形成一个低浓度的酒精气体环境,从而抑制细菌和霉菌的生长。这种卡片通常外层包裹着薄膜,上面印有说明文字,但很多人在打开包装后可能不会注意到它。
总的来说,食品保鲜卡是一种有效的食品保鲜手段,它通过酒精的挥发来抑制细菌和霉菌的生长,延长食品的保质期,同时相对安全,不易被误食。