"FC" 是 浓缩还原果汁(From Concentrate)的简称。这种果汁是将新鲜原果清洗、压榨出果汁后,经过瞬间杀菌并直接灌装,不经过浓缩及复原的过程。在浓缩过程中,果汁中的水分被蒸发,然后添加与蒸发掉的水等量的水,从而得到浓缩果汁。由于在复原过程中添加的水和浓缩时蒸发掉的水等量,所以FC果汁可以视作几乎100%还原了原始果汁的状态。这种果汁的保质期较长,因为高浓度的糖分使得微生物难以生存。常见的FC果汁品牌包括汇源和大湖等。

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