保鲜膜是一种 塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成。它主要用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合，在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。
保鲜膜根据所用材料及添加塑化剂的不同，分为多种类型：
聚乙烯（PE）保鲜膜：
以聚乙烯树脂为原料制成，具有优异的柔韧性和抗拉性能，适用于包装各种肉类、新鲜果蔬、休闲食品、油脂食品等。PE保鲜膜防潮性、透气性好，且安全性相对较高。
聚氯乙烯（PVC）保鲜膜：
以聚氯乙烯树脂为原料制成，其透明度好、有一定的粘性，价格低廉。但是，PVC保鲜膜在加工过程中会添加一定比例的增塑剂，耐油耐温性差，不能直接包装肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加热、不得在高温下使用，以免有害物质析出。
聚偏二氯乙烯（PVDC）保鲜膜：
采用聚偏二氯乙烯树脂制成，其阻隔性能高，适用于包装熟食和肉类制品，可耐较高温度，甚至可以用于微波加热。
在使用保鲜膜时，建议根据具体需求选择合适的类型，并注意以下几点：
在加热食物时，应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。
PVC保鲜膜由于含有增塑剂，应避免用于包装肉食、熟食及油脂食品，并且不应微波加热或在高温下使用。
选择微波炉保鲜膜时，应选用耐热、无毒性较高的产品，以确保食品安全。
