食物包装里面通常充入的气体主要有以下几种：
氮气（N2）：
氮气是一种常用的食品包装气体，因为它化学性质稳定，不易与食品发生反应，同时可以防止食品被压碎，保持食品的几何形状和外观。
二氧化碳（CO2）：
二氧化碳在充气包装中用于保护食品，它可以抑制微生物细菌和霉菌的生长，延长食品的保鲜期。但是，二氧化碳的浓度需要控制，不能太高，否则可能会改变食品的味道。
稀有气体：
某些特殊食品可能会充入稀有气体如氦气、氖气等作为保护气，这些气体化学性质非常稳定，进一步防止食品与气体发生反应。
氧气（O2）：
氧气在食品包装中的使用需要非常谨慎，因为高浓度的氧气可能会促进食品的氧化变质。但对于一些需要一定氧气来维持其新鲜度和活性的食品（如新鲜鱼肉、贝类等），适量的氧气是必要的。
二氧化硫（SO2）：
二氧化硫具有抑菌和杀菌作用，常用于防虫、防霉，特别是对于含水量较多的食品。但是，二氧化硫溶于水后呈弱酸性，对含水较多的食品用量要严格控制。
一氧化碳（CO）：
一氧化碳虽然具有杀菌和抑菌能力，但由于其毒性，通常在食品包装中很少使用。
在实际应用中，食品包装内混合后会产生最佳的气体成分，以达到最佳的保鲜效果。通常情况下，氮气和二氧化碳是最常用的气体，它们可以单独使用，也可以以最佳比例混合使用。
建议：在选择食品包装气体时，应根据食品的特性、保鲜需求以及安全性要求来进行选择，以确保食品在包装内的质量和安全。
