选择包装酸菜用什么袋子，主要需要考虑以下几个因素：

材质

塑料材质：常见的有聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP），这些材质具有良好的密封性，能有效阻隔空气和水分，防止酸菜变质。选择食品级的塑料材质可以确保安全无毒。

复合材质：由多层不同材料复合而成，如塑料与铝箔的复合，具有更好的阻隔性能，能有效防止光线、氧气和湿气的侵入，延长酸菜的保质期。复合材质的强度通常也较高，能更好地保护酸菜在运输和存储过程中不受损坏。

铝箔材质：铝箔材质具有优良的阻隔性能、热封性、抗腐蚀性和耐高温性能，适合用于酸菜包装。

密封性

选择包装袋时，要检查封口处是否严密，确保没有气体泄漏。良好的密封性能可以防止酸菜与外界空气接触，减少氧化和变质的风险。

耐腐蚀性

酸菜通常含有酸性物质，因此包装袋需要具有一定的耐腐蚀性。选择能够耐受酸菜酸性环境的材质，避免包装袋被腐蚀而导致酸菜泄漏或受到污染。

印刷质量

包装袋的印刷应清晰、牢固，不会轻易褪色或脱落。这有助于提高产品的美观度和消费者的购买欲望。

尺寸和形状

根据酸菜的包装规格和销售需求，选择合适尺寸的包装袋。包装袋不宜过大或过小，过大容易浪费材料，过小则可能无法容纳足够的酸菜。形状方面，可以选择平底袋、自立袋等，便于酸菜的存储和展示。

透明度和观察

选择透明的包装袋可以清晰地看到酸菜腌制的过程，随时掌握酸菜的变化情况。这有助于增加使用的便捷性和消费者的信任度。

重量和便携性

选择轻便、耐用的包装袋，方便携带和存储，同时也能节省空间。

环保性

考虑包装袋的材质是否可回收，减少对环境的影响。

综合以上因素，以下是一些推荐的包装袋类型：

食品级塑料包装袋：具有良好的密封性和耐腐蚀性，适合长期存储和运输。

复合材质包装袋：如塑料与铝箔的复合，具有更好的阻隔性能，延长保质期。

透明开窗包装袋：可以清晰观察酸菜腌制过程，方便管理。

专用腌酸菜塑料袋：设计独特，密封性能出色，透明度高，适合各种腌制需求。

建议根据具体需求选择合适的包装袋类型，确保酸菜在腌制和存储过程中的安全和卫生。