为什么蔬菜要包装好保存-中国机械网

蔬菜包装保存的主要原因包括：

蔬菜在采收、贮藏和运输过程中容易受到机械损伤，如摩擦、碰撞和挤压。适当的包装可以减少这些损伤，保护蔬菜的完整性和新鲜度。

蔬菜表面保护组织差，容易受到微生物的浸染和侵害，导致腐烂变质。包装可以有效隔离微生物，减少病害的传播。

蔬菜在贮藏过程中仍会进行呼吸作用，消耗有机物和水分。适宜的包装可以降低呼吸作用，减少营养物质的消耗和水分蒸发，从而延长蔬菜的保鲜期。

不同的蔬菜有其适宜的贮藏温度。包装有助于维持适宜的温度环境，降低呼吸强度，减少营养物质的损耗和水分蒸发，保持蔬菜的新鲜度。

蔬菜含水量高，容易失水。包装可以有效地减少水分的蒸发，保持蔬菜的鲜嫩状态。

在冰箱等密闭空间中，不同食物之间容易发生串味。包装可以隔绝食物之间的气味交换，保持冰箱内的空气清新。

适宜的包装不仅可以保护蔬菜，还能提高其美观度和便于搬运、堆码管理，从而增加商品价值。

综上所述，蔬菜包装保存是一种有效的保鲜手段，能够延长蔬菜的保鲜期，保持其新鲜度和商品价值。

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为什么蔬菜要包装好保存