肉类食品可以使用多种材料进行包装，具体选择哪种材料取决于所需的保鲜和贮藏条件。以下是一些常用的肉类食品包装材料及其特点：

塑料

聚乙烯薄膜：具有广泛的包装性能，可用于包装各种肉类食品，包括生鲜肉和熟肉制品。聚乙烯薄膜具有较好的阻氧性和阻湿性，耐热温度较高，使用方便。

聚偏二氯乙烯薄膜（PVDC）：具有高阻氧性和阻湿性，适合用于高温灭菌肉制品的包装，如火腿肠等。

聚酯薄膜：具有高机械强度和不透气、不透水性，适用于常温保存和高温灭菌肉制品的包装。

复合材料

双层迭加膜：由外层高密度聚乙烯薄膜和内层可食用的纸片组成，能有效避免血和油脂渗透，保持肉类食品原有的色香味。

复合袋：通常由尼龙（PA）和聚丙烯（PP）等塑料材料共挤出制成，适用于各类肉制品的二次包装，具有良好的阻氧、阻湿性能，可耐高温灭菌。

其他材料

天然肠衣：由山羊、绵羊、猪、牛的肠子加工制成，透烟性、透气性、弹性好，可食用，适用于烟熏、干燥和蒸煮。

胶原肠衣：由牛的胶原蛋白制成，透烟性、透气性、机械强度好，适用于蒸煮肠类。

纤维素肠衣：由纤维素黏胶直接吹成，透气透水，适用于高速自动化生产的小直径肠类。

铝箔袋：具有良好的隔绝空气、隔热、防潮和密封性能，适用于包装牛羊肉等肉类食品，但需注意铝箔的健康影响。

玻璃罐：主要用于水果罐头的包装，较少用于肉类包装。

根据不同的肉类食品种类和保质要求，可以选择最合适的包装材料，以确保食品的新鲜度、卫生质量和口感。例如，生鲜肉可以使用聚乙烯薄膜或复合袋进行包装，而熟肉制品则可以使用PVDC薄膜、聚酯薄膜或复合材料进行包装。天然肠衣和胶原肠衣则适用于需要烟熏和蒸煮的肉类食品。