真空包装是什么气体-中国机械网

真空包装是一种通过将包装容器内的空气抽出并密封，使袋内处于高度减压状态的技术。在真空状态下，由于空气稀少，相当于低氧效果，微生物没有生存条件，从而达到保持食品新鲜、防止病腐发生的目的。

在真空包装过程中，可以根据需要充入特定的气体以进一步保护食品。通常，这些气体包括：

氮气：作为惰性气体，氮气在真空包装中用于充填，使袋内保持正压，防止外部空气进入，对食品起保护作用。

二氧化碳：能够溶于脂肪或水，形成弱酸性的碳酸，有抑制霉菌和腐败细菌活性的作用。

氧气：高浓度的氧气可以抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，并且使新鲜肉类保持鲜红色。

有时，根据食品的特性，还可以选择充入混合气体，如氮气、二氧化碳和氧气的组合，以达到最佳的保鲜效果

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真空包装是什么气体