包装胀包是什么原因-中国机械网

食品包装胀包的原因主要分为 物理性胀袋和细菌性胀袋两大类：

真空密封时袋内真空度达不到要求，导致外界空气和水分进入包装内。

包装材料的物理机械性能低劣，如存在针孔、折痕或破袋，使得氧气和水蒸气能够缓慢渗入包装内。

包装阻隔性差和密封性不良，导致氧气和水蒸气渗透进入包装内部。

食品杀菌不彻底，产品中存在产气菌繁殖，微生物在食品中大量繁殖并分解食物中的有机物质产生气体。

食品在微量氧气或高湿度环境下储存，微生物繁殖并产生气体。

干燥食品如果没有充分干燥，容易引发微生物繁殖和胀袋问题。

防腐剂失效，无法有效控制食品中的初始微生物数量。

此外，电子束辐照过程中食物中的水分会被电离，产生大量的氢气和氧气，这些气体在真空包装中无法逸出，也会积聚在包装内导致胀包。

建议

严格控制杀菌工艺，确保食品在包装前彻底杀灭所有微生物。

提高包装材料的阻隔性和密封性，防止外界空气和水分进入包装内部。

确保包装材料的质量，避免使用物理机械性能低劣的材料。

正确储存食品，避免在高温、高湿环境下存放，减少微生物滋生的机会。

定期检查防腐剂的有效性，及时更换失效的防腐剂。

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包装胀包是什么原因