做烤肠常用的包装方式主要有以下几种：
真空包装
真空包装机可以将包装袋内抽成真空，然后封口，使袋内形成真空状态。这种包装方式可以有效地隔氧、保鲜、防潮、防锈、防蛀、防虫和防污染，从而延长烤肠的保质期和保鲜期，便于存放和运输。
真空包装设备分为半自动和全自动两种。半自动真空包装机如滚动式真空包装机，需要人工装袋，而全自动真空包装机包括全自动拉伸膜包装机和给袋式包装机，这些设备自动化程度较高，可以大大提高生产效率。
肠衣包装
烤肠的肠衣材料主要有塑料肠衣、纤维素肠衣和胶原蛋白肠衣三种。塑料肠衣主要用于火腿肠等产品的外包装，纤维素肠衣常用于烟熏肠，而胶原蛋白肠衣则常用于烤肠，具有较好的韧性和弹性。
其他包装形式
除了真空包装和肠衣包装外，还有一些其他形式的包装，例如盒装包装。盒装包装可以直接展示烤肠的高品质形象，适合用于礼品或高端市场。
建议
选择合适的包装方式应根据具体需求而定。如果需要长期保存和运输，真空包装是最佳选择。如果追求高效率和自动化程度，全自动拉伸膜包装机和给袋式包装机更为合适。对于家庭制作或小规模生产，半自动真空包装机也是一个性价比较高的选择。无论采用哪种包装方式，都应确保包装材料的卫生和安全，以保障消费者的健康。
