油炸食品包装的选择主要考虑以下几个因素: 阻隔性、热封性、耐油性和成本。以下是一些建议的包装材料及其特点:
铝塑复合膜、镀铝复合膜材质、纸塑复合膜、热封膜
BOPP/Al/PE:这种结构具有较好的阻隔性、热封性和耐穿刺性,适用于含油较大的食品如油炸饼等,保质期可达6~12个月。
BOPP/CPP:成本较低,保质效果较好,适用于需要透明包装的非印刷性或仅外印刷内热封的饼干。
PA/PE、PET/PE:这些结构具有较好的阻隔性、遮光性、热封性和强度,适用于需要高阻隔性和耐油性的食品包装。
聚乙烯(PE)
高密度HDPE(低压聚乙烯):耐高温、耐油性能良好,适合用于肉制食品和油炸食品的热封层。
低密度LDPE(高压聚乙烯):质地柔软,适用于新鲜水果、肉等冷冻冷藏食品的包装袋和保鲜袋,但耐油性能较差。
线性低密度LLDPE(线性低密度聚乙烯):外观与LDPE相似,具有较好的耐低温韧性、耐冲击、耐应力开裂和耐疲劳性能,适用于各种食品包装。
其他材料
尼龙:耐油性能好、强度高,但价格较贵,适用于需要高耐油性和高强度的食品包装。
PET:透明度高、耐油性能好、加工性能优良,是速冻油炸食品包装的理想材质之一。
密封包装和二次隔离
易碎油炸食品建议使用密封包装,并在单个食品之间使用保鲜膜进行二次隔离,以防撞击震碎内置食物。
建议
对于含油量较大的油炸食品,如油炸饼等,建议选择阻隔性和耐油性较好的BOPP/Al/PE或PA/PE结构包装。
对于需要透明包装的油炸食品,可以选择BOPP/CPP或PET材质。
对于需要高阻隔性和耐油性的食品包装,可以考虑使用PET/PE或PA/PE结构。
对于易碎的油炸食品,除了密封包装外,还应在内外包装之间形成松软的二次隔离,以防相互撞击。
通过综合考虑食品的特点和市场需求,可以选择最合适的包装材料,以确保油炸食品在包装、运输和储存过程中的品质和安全性。