猪肉包装上应具有以下标识以确保其质量和安全性:
印章颜色
红色印章:通常表示母猪肉,口感较老,一般不适合炒食。
蓝色印章:通常表示公猪肉,肉质细腻,口感较嫩,适合嚼烂。
紫色印章:表示经过定点屠宰场加盖的品质检验章。
印章形状及含义
圆形章:代表猪肉经过质量检验合格,是放心食用的猪肉。
三角形章:表示猪肉需要经过特定高温处理才能销售。
椭圆形章:证明猪肉用于提炼工业用油,不能直接销售或食用。
长方形章:表示猪肉被禁止销售和食用。
X型章:表示猪肉存在某些问题,无法在市场上正常销售,应避免购买。
附加信息
检疫时间和地点:章上可能会有检疫的时间和地点信息,以便追溯猪肉的来源。
条形码:在一些超市和正规出售猪肉的摊点,猪身上还会附带条形码,用来追溯猪肉的产地、屠宰地点、时间等信息。
通过观察这些标识,消费者可以更好地了解猪肉的品质和来源,从而选择到安全、合格的猪肉。建议在购买猪肉时仔细检查这些标识,确保购买到放心食品。