薯片的主要原料是 马铃薯,也就是俗称的马铃薯。薯片是由马铃薯经过油炸或者烤制而成,将马铃薯经过短暂高温而膨大,变得酥脆。
具体来说,袋装薯片通常是用原切薯片,即从马铃薯上切下来的薄片,这些薯片保持了更多的马铃薯纤维和口感。而盒装薯片则是由马铃薯粉和其他成分(如淀粉、食用胶等)混合后,通过模具压制而成,属于复合型薯片,其形状和大小都是统一的。
无论是袋装还是盒装的薯片,其包装主要使用塑料和纸制品。塑料包装主要采用聚乙烯(PE)和聚酯(PET),而纸制品包装则通常使用纸板和纸袋。这些材料在包装薯片时具有不同的特性和优势,如高阻隔性、避光性、耐油性能和挺度等,旨在保证产品的新鲜度和质量。
此外,为了保持薯片的酥脆口感,袋装薯片通常会充入氮气,而不是空气。这样可以防止薯片在运输和储存过程中破碎,从而确保消费者能够购买到完整且酥脆的薯片。