更换卤水调料包的方法如下:
遵循“3-1-2”原则
3:新开的卤水第一次投进去的香料包,要使用3次,期间不要去动它。
1:再增加一个新的香料包,和之前的共用。
2:每一个香料包在使用2次之后,就要把最早的香料包捞出来扔掉,再投进去一个新的香料包。
按口味调节香料包里的香料数量
如果你觉得之前的口味还合适,可以按原来的份量再做一个香料包放进卤水里。
注意卤水的保存
一般的卤水是每天都要烧开一次,以防止变质。一份料包至少可以用一个月。
不要随意倒掉旧的卤水
如果需要换料包,除非卤水已经变坏或者是用得太久了必须要换掉,否则请不要把旧的卤水倒掉,否则这样会失色很多。
通过以上步骤,你可以有效地更换卤水调料包,同时保持卤水的口味和品质。