包装肉夹馍怎么煎才好吃-中国机械网

五花肉切成块状，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，水开后煮约6分钟，捞出沥干水分。

五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、食盐、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油，顺着一个方向搅拌至肉馅上浆，腌制10分钟。

酵母溶于温热清水并静置5分钟，然后倒入面粉中，搅打成雪花状，用手和面至光滑，盖上保鲜膜静置发酵1.5-2小时，直至面团体积膨胀至两倍大。

发酵好的面团分成小块，擀成长条，卷起后拍扁成饼，厚度约1cm。

平底锅预热，放入饼坯，小火煎至两面金黄酥脆，焖5-10分钟。

如果使用电饼铛，可以选择馅饼模式，无需刷油，直接放入发酵好的饼坯，盖上盖子焖6分钟，然后翻面再焖2分钟，直到饼完全熟透。

煎好的饼中间横切一刀，但不要切断，将腌制好的肉馅和葱花、香菜等配料夹入饼中，即可享用。

建议

确保五花肉焯水彻底，以去除腥味。

面团发酵时，保持环境温暖，有助于发酵过程顺利进行。

煎制过程中要保持小火，避免饼煎焦。

可以根据个人口味调整配料，如加入辣椒粉或孜然粉增加风味。

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