要制作好吃的包装面包,可以遵循以下步骤和技巧:

材料准备

高筋面粉:300克

酵母:3克

白糖:15克

食用油:25克

鸡蛋:1个

温水:155克

盐:2克

豆沙馅(可选):适量

黑芝麻(可选):适量

制作过程

将所有材料(除了豆沙馅和黑芝麻)放入大碗中,搅拌均匀。

慢慢倒入室温水,边倒边搅拌,直到形成面絮状。

加入食用油,用手揉成光滑细腻的面团。

让面团休息一会儿,再揉一次,直到光滑细腻。

盖上保鲜膜,发酵至原来的两倍大。

发酵好的面团取出,排气后分成若干份,擀成圆形面皮。

如果做豆沙面包,可以在面皮上抹上豆沙馅,然后卷起来,切成适当大小的块状。

最后,将面包放入预热好的烤箱中,170度烤25分钟左右,直到表面呈金黄色。

关键技巧

揉面时要耐心,确保面团光滑且有筋膜。

发酵环境要温暖,以促进面团膨胀。

蒸制时注意时间,避免过长导致面包塌陷。

可以根据个人口味添加一些坚果或干果,如核桃、葡萄干等,增加口感和风味。

通过以上步骤和技巧,你可以制作出蓬松暄软、香甜可口的包装面包。

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