将辣椒放入保鲜库进行包装时,应注意以下几点:

预冷

辣椒在入库前应进行预冷,使其温度迅速降至稳定状态。预冷温度一般控制在8℃左右,温差控制在0.5℃以内。

包装

使用透湿透气的PVC袋进行包装,每袋重量控制在5-10公斤,并扎紧袋口,以防辣椒在袋内“出汗”或发生气体中毒。

如果需要更长时间保存,可以考虑使用气调冷库,通过调节袋内的氧气和二氧化碳含量来延长保鲜期。

消毒

在辣椒入库前,库房应进行严格消毒,保持干净整洁无异味。可以使用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等消毒剂进行熏蒸或喷洒。

摆放

将预冷后的辣椒按每层5-10公斤的方式装入箱子或筐中,并分层次摆放,避免运输途中挤压和碰撞。

防霉

储藏期间要注意防霉,定期检查辣椒是否有霉变现象,并及时用保鲜烟雾剂熏杀。

温度和湿度控制

保鲜冷库内的温度应控制在8℃左右,相对湿度维持在85%~95%之间,以减少辣椒冻害的风险。

通过以上步骤,可以有效延长辣椒在保鲜库中的保存时间,保持其新鲜度和品质。

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