要制作不酸不老的包装豆腐，可以采用以下几种方法：
凉白开加盐水浸泡
将豆腐浸泡在凉白开中，水量要没过豆腐。
在碗里面倒入一些食用盐，食用盐有消毒杀菌作用，可以抑制豆腐滋生细菌。
用保鲜膜把碗口密封好，确保豆腐处于全密封状态，防止空气和细菌进入。
热碱水浸泡
使用50%的食用热碱水将豆腐泡12-20分钟，再用清水漂洗干净。
这种方法可以使豆腐在数天内不变酸。
冰箱冷冻法
将豆腐切成小块，浸泡在盐水中约十分钟，盐水可以杀菌并稳定豆腐结构。
用保鲜膜逐块包裹豆腐，然后放入冰箱冷冻室保存，这样可以保存半个月左右。
油煎法
将豆腐清洗干净并沥干水分，切成块。
在锅中加入适量的油，将油烧热后放入豆腐块，煎至两面金黄色。
待煎好的豆腐自然晾凉后，装入保鲜袋中放入冰箱，这种方法能保持豆腐的新鲜口感。
蒸煮法
将豆腐放入锅中，加水煮沸后蒸两分钟左右，凉透后放在阴凉通风处保存，可以保存四五天。
阴凉干燥保存
将豆腐用厨房纸巾包裹，吸去多余水分后放入保鲜盒。
在豆腐上方覆盖一层厨房纸巾，吸收保存过程中产生的水分，然后密封保鲜盒，放置在阴凉干燥处，避免阳光直射。
这些方法都可以有效地防止豆腐变酸，延长其保存时间。建议根据个人口味和实际需求选择合适的方法。
