真空包装牛肉怎么做-中国机械网

牛肉真空包装的步骤如下：

牛肉800克

孜然粉、盐、糖、辣椒粉、胡椒粉各适量

八角一颗、花椒适量

白酒、红酒各适量

牛肉买回后，泡半个小时清水去血水。

依照牛肉纹路切成条状或块状，以便入味。

切好的牛肉洗净后再遍血水，然后加入所有调料，用手抓或筷子搅拌均匀，按摩五六分钟。

将腌制好的牛肉放入FOSA真空保鲜盒中，盖住盒子抽完真空。抽真空时，气压值变低，使食物组织结构膨胀增大，可以缩短泡发或腌制时间。

将真空保鲜盒放入冰箱冷藏，一两个钟后牛肉已入味。

取出保鲜盒中的牛肉，倒入腌料进锅中，热锅后倒入牛肉，翻锅大火炒几分钟至香味出来。

垫入锡纸，摆好放入烤箱，设置上下火180度，烤约半个钟头即可完成。

牛肉翻炒时间不宜过长，炒至出香味即可。

如果没有真空保鲜盒，可以尝试使用真空压缩袋或密封盒。

通过以上步骤，你可以制作出香喷喷的牛肉干。

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真空包装牛肉怎么做