外卖的包装方式主要根据菜品的类型、汤汁含量以及顾客的特定需求来决定。以下是一些常见的包装方法和建议：

易于打包的菜品：

推荐使用打包盒或打包桶进行包装，以便于顾客携带。对于汤汁较多或量较大的菜品，如汤类，原则上不进行打包，以避免洒漏。

无汤汁的菜品或饭类：

原则上应用打包盒盛装，以保证食物干净卫生且易于携带。

带汤汁的菜品：

建议使用打包桶盛装，特别是汤汁较多的情况，可以使用两个打包桶重叠盛装，以防止在带走途中打包桶破损。

特殊品类：

例如面条、粉丝、米粉、饺子等，需要干湿分离。面条、粉丝、米粉等干性食物放在外卖盒里盖好，汤则用一次性塑料密封杯或一次性液体自立袋盛放，以防汤洒出。

保温性能：

对于需要保温的菜品，如烧烤类，可以使用锡纸类包装或保温性能较好的桶装包装，以提高保温效果。

密封性：

所有外卖包装应具备良好的密封性能，以防食物在运输过程中受潮或洒漏。使用保鲜膜封盖菜品，确保菜品质量。

美观性：

包装设计应符合顾客的审美，可以使用有创意的店铺名、广告语或店铺图案进行改编，以加深顾客对品牌的印象。

品牌化定制物料：

外卖包装从外到里依次为包装袋、包装盒/桶/袋、贴纸、餐具、餐垫、各类卡券等，每个环节的店铺露出都必不可少，以加深顾客对品牌的认知。

成本控制：

包装的成本要与客单价相匹配。如果是高客单价的外卖，包装可以适当匹配对应档次，花点心思设计具有店铺风格的包装。如果走性价比路线，则应选择简洁、实用的包装。

实用性：

包装应满足不易破损、不变形、不撒漏等基本要求，并根据菜品分量考量餐盒和包装的大小，确保菜品能装满餐盒的2/3以上，避免撒漏。

综上所述，外卖包装应根据菜品特性、顾客需求和成本预算进行合理设计，既要保证食物的完整性和卫生，又要考虑美观性和品牌传播。