包装虾的方法有多种,可以根据不同的需求和条件选择合适的方法。以下是几种常见的包装方式:
涂蜡纸盒包装
小虾捕获后,在船上去头、去皮、分等级和去肠线,装入涂蜡的纸盒中冷藏。纸盒内衬材料可以防止小虾受氧化和丧失水分,底部有孔,待小虾冷冻后,连同纸盒一起浸入冷水中,使小虾包上一层冰衣。这种包装方式增加了运输费用,但如果不加外层裹包,则重量损失较大,虾的表面可能会脱水干燥。
聚乙烯塑料袋包装
采用聚乙烯塑料袋包装小虾,并经速冻冷藏,这种方法已成为流行的销售包装方式。聚乙烯塑料袋具有良好的保鲜性能,可以有效防止虾的氧化和水分流失。
线型聚乙烯塑料容器包装
容器上面盖一层可热封的盖子,顶盖上印刷商标和商品说明。为了防护外来机械损伤,外层采用纸盒包装。这种包装方式既美观又实用,得到了广泛采用。
玻璃纸包装
将虾仁和调料包在玻璃纸中,折叠成约6厘米长、3厘米宽的包,共包12个。然后放入油锅内炸至金黄色,食用时解开纸包即可。这种包装方式适用于一次性食用,但不够密封,可能会导致虾肉干燥。
塑料泡沫箱包装
使用塑料泡沫箱子做外包装,内加专用塑料袋和水,加氧气后封好口。泡沫箱具有较好的保温性能,可以防止撞击,确保小龙虾在运输过程中的新鲜度。
多层塑料包装袋包装
先将小龙虾放入真空袋中,再加两层或两层以上的塑料包装袋,然后进行抽真空密封。这种方法可以避免塑料盒导致的过多空气残留,同时避免使用特别厚的真空袋压伤小龙虾。
铝箔盒包装
铝箔盒采用高品质食品级铝材制作,具有极好的密闭性和防渗性,能够锁住小龙虾的酱汁,保温性能优良,确保食品安全卫生。
建议
选择合适的包装材料:根据运输距离、保鲜需求和成本考虑,选择最适合的包装材料。
密封性:确保包装材料具有良好的密封性,防止空气和水分进入,以保持虾的新鲜度。
保温性能:对于需要长时间运输的虾,选择具有良好保温性能的包装材料,确保在配送过程中虾的温度稳定。
避免过度包装:尽量减少不必要的包装层数,以减少成本和对虾的损伤。
通过以上方法,可以有效地包装虾,确保其在运输和储存过程中的新鲜度和品质。