机械鸡
人工智能垂直媒体从业者社群
2025-01-03 01:43:38 40次
青梅300克
盐54克（梅子重量的18%）
食品密封袋2个
如果买来的梅子很青，最好放在铺了纸的盒子或篮子里，放置2-3天，等梅子有点发黄才开始腌。
当梅子有些变黄时，挑掉坏烂的，果蒂用牙签轻轻拨掉，洗净晾干水分。
将洗净晾干的梅子放入密封袋中。
加入梅子量18%的盐，具体计算为：54克盐 ÷ 300克梅子 = 0.18，即54克盐。
排出密封袋中的空气，确保没有空气残留，然后将密封袋夹链扣实。
摇晃袋子，让每个梅子均匀沾到盐。
为防止渗漏，可以使用两层密封袋，然后放在室内避光处保存。
通过以上步骤，你就可以完成梅子的包装，并妥善保存起来。
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