手工包装牛轧糖的方法如下：
准备材料
棉花糖
去皮花生（或花生碎）
奶粉
黄油
蔓越莓或其他喜欢的干果
烘焙纸或保鲜膜
擀面杖
刀
刻刀（可选，用于制作糖果形状）
包装纸或糖纸
小熊袋子或礼品盒（可选，用于送礼）
制作过程
融化黄油：将黄油切成小块，放入平底锅中，小火加热至融化。
融化棉花糖：在融化的黄油中加入棉花糖，继续保持小火，用耐热硅胶铲或木铲不断搅拌，直到棉花糖完全融化，形成均匀的奶白色糖浆。
加入奶粉：将奶粉分次倒入融化的棉花糖中，不断搅拌，直至完全混合均匀。
加入坚果和配料：倒入准备好的坚果以及喜欢的干果、果干等配料，快速搅拌均匀。此时动作要稍快，因为糖浆冷却后会变得粘稠，不易成型。
整形与冷却：将混合好的糖体倒入一个铺了烘焙纸的模具或平盘中，用刮刀压平整形。如果喜欢厚实一点的糖，可以减少摊平面积；喜欢薄一些的，可以适当压薄。
切块与包装：待糖体冷却但未完全硬化时，用锋利的刀切成小块。可以将切好的牛轧糖用糖纸或油纸单独包裹，既防粘连，也更美观。如果需要送礼，可以用包装纸将牛轧糖包起来，然后放入小熊袋子或礼品盒中。
注意事项
在操作过程中，要确保所有材料都保持干燥，以免影响糖的粘合度。
擀平牛轧糖时，可以用擀面杖轻轻擀平，避免用力过猛导致糖体破裂。
切割牛轧糖时，可以使用锋利的刀，并在案板上撒一些奶粉防止粘连。
通过以上步骤，你就可以完成手工牛轧糖的制作，并且将其包装得美观又实用。
