包装酒的储藏方法有以下几种:
抽真空封口
将酒放入袋内,使用抽真空仪器抽真空,再压紧封口。这种方法密封性好,对收藏的酒品相无影响,且可反复使用。
热缩膜封口
将热缩膜裁剪成适当尺寸,套在藏品上,再用热吹风进行收缩。这种方法操作性强,柔韧性好,抗撞击、抗撕裂,但时间长了会老化、干裂,需要重新操作。
封口膜(缠绕膜)封口
使用自动封口、可模压、韧性好的特制薄膜产品,将瓶口仔细包好,再用透明胶带缠紧。这种方法简便,但需注意留出一段胶带头以便拆封。
蜡封
用蜡把瓶口封住,可以保存很长时间。但需注意,蜡封可能导致塑料瓶盖变形,封闭不严实。
泥封
用泥把瓶口封起来,适合各种包装的瓶子,效果很好。但需避免瓶盖受潮。
陶坛储存
对于未开封的白酒,可以使用陶坛存放,并在封口处盖上塑料薄膜,再盖上红布,用橡皮筋或麻绳捆扎。这种方法有利于酒的老熟和提高香气。
地下深窖贮藏
将烧制好的白酒装入容器内密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,在恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。这种方法不受温度、湿度、光照的影响,使白酒的老熟进程加快。
阴凉通风保存
将原包装的酒放置在阴凉通风的地方,避免阳光直射和高温。对于已经打开过的酒,建议用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧,并用蜡封瓶口。
恒温恒湿环境
白酒应存放在恒温恒湿的环境中,理想的储存温度为15-25℃,湿度控制在60%-70%之间。温度过高会加速酒体老化,影响口感;湿度过低则可能导致酒标干裂、瓶盖松动。
避光防振
白酒应避光、防振,避免阳光直射和频繁的振动。紫外线会分解酒中的有机物质,影响色泽与风味;频繁的振动则会干扰酒分子稳定,不利于酒体成熟。
建议
选择合适的储存方法:根据酒的类型、数量及储存条件选择合适的储存方法。
保持密封性:无论是未开封还是已开封的酒,都应确保瓶口密封良好,防止酒精挥发和外界污染。
控制环境:储存环境应保持干燥、清洁、通风,并避免温度和湿度的剧烈变化。
定期检查:定期检查酒的保存状态,及时发现问题并采取措施处理。
通过以上方法,可以有效延长包装酒的保存时间,保持其品质和风味。