保存土豆的方法有以下几种：

塑料袋保存法

黑色塑料袋：黑色能够有效隔绝光照，避免土豆因为光合作用而发芽。将土豆装进黑色塑料袋里，再加入两颗熟透的水果（如苹果或香蕉），水果会释放乙烯气体，有助于土豆保持水分，不易干瘪。装好后，将袋口扎紧，尽量挤出空气，最后放在阴凉干燥的地方。这样存放的土豆能保持较长时间不发芽、不坏。

普通塑料袋：将土豆放入塑料袋中并扎紧，隔绝空气，再将塑料袋放入黑色袋子内，放置于阴凉通风处。无光环境下，土豆无法进行光合作用，从而抑制发芽。

保鲜膜保存法

适合少量储存的土豆，尤其是那些短期内就会吃掉的土豆。用保鲜膜将土豆一颗颗包裹起来，包裹时要尽量挤出里面的空气，减少与氧气的接触。包好的土豆放在阴凉干燥的地方，这种方法虽然储存量有限，但可以确保土豆一个月左右不发芽，非常适合单身或小家庭。

纸箱保存法

适合需要大量储存土豆的家庭或农户。准备一个干净的纸箱，在底部铺上一层能够吸湿的厨房用纸或布，上面撒一点茶叶。茶叶有吸附水分和异味的作用。然后再铺一层纸，隔绝茶叶的味道。接下来撒上一些小苏打粉，小苏打可以有效吸潮防止腐烂。土豆摆放时要小心，不要磕碰，每颗之间留一些间隙。最后在最上面再撒一层小苏打，用厨房用纸盖好，再盖上箱子盖。把箱子放在阴凉通风的地方，这样保存的土豆一年都不发芽、不干瘪，非常适合长期储存。

小苏打和保鲜剂保存法

适合大规模种植的农户，用保鲜剂和小苏打混合喷洒土豆表面，晾干后进行存储。这种方法适合专业需求，普通家庭一般用不上。

干沙保存法

选取家中背光通风的位置，将土豆集中放置，上方覆盖一层干沙，以保持温暖干燥环境，延长保存时间。另外，也可将未清洗的土豆直接放入保鲜袋中，置于冰箱内冷藏，可保鲜约一周。

冰箱冷藏法

将土豆用保鲜膜包裹，然后放入冰箱恒温室里，随时吃，随时拿都可以。这种方法可以让土豆保存两三个月，一点问题也没有。

建议

选择合适的保存方法：根据土豆的储存量和食用时间选择合适的方法。如果需要长期储存，建议使用纸箱加小苏打的方法；如果需要短期储存，可以使用黑色塑料袋或保鲜膜包裹后放在阴凉干燥处。

保持干燥：土豆在保存过程中要保持干燥，避免潮湿，否则容易发芽或腐烂。

避免阳光直射：土豆应放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射，否则会导致土豆发青。