鲜豆腐的包装方法有以下几种：
保鲜膜密封：
将豆腐用保鲜膜直接密封包好，然后放入冰箱冷藏，可以保存3天。
真空包装保存：
如果有真空设备，可以将豆腐真空包装后再放入冰箱冷藏，这样可以保存7-15天，这种方式也已经被商家广泛采用。
冰箱保鲜：
将豆腐不做任何处理直接放入冰箱保鲜，最多可以保存2天，但可能会开始变酸。
使用密封容器：
将豆腐放入任何适合的密封容器中，最好带盖子或用保鲜膜封严，防止豆腐在晃动时碎掉。如果没有合适的容器，可以先用保鲜袋包好系紧，再放入容器中。
冷冻保存：
将豆腐切成适合的块状，放入密封袋中，尽量挤出袋内空气后封口，然后进行冷冻保存，这样可以延长豆腐的保质期。
气密包装：
使用气密包装机对豆腐进行包装，通过抽走包装内的空气，有效延缓氧化过程，防止细菌滋生，适合批量保存豆腐。
盐水浸泡保存：
将豆腐放入盐水中浸泡，然后放入冰箱冷藏，可以保存更长时间，这种方法利用了盐水的消毒杀菌作用。
综合以上方法，如果需要长时间保存豆腐，建议采用真空包装或冷冻保存；如果需要短期保存，可以直接用保鲜膜密封或放入冰箱保鲜。根据具体情况选择合适的包装方法，可以有效延长豆腐的新鲜度和保质期。
