瓶装辣椒的包装方法可以根据不同的需求和条件进行选择，以下是一些常见的包装方式：

聚乙烯塑料薄膜袋

使用0.06-0.1毫米的聚乙烯塑料薄膜制成的包装袋，将预处理的青椒按10~15千克的标准装袋。

袋口挂有用仲胺和0.1%过氧乙酸浸润过的棉球两个，袋内放入2~3包装有0.5%高锰酸钾溶液浸泡过的活性炭小包，每包50克。

人库前两天将袋口密闭，然后敞开袋口用0.2毫升/千克的克霉灵熏蒸一天，再搬上货架或筐内扎紧袋口贮藏，窖内控制温度71~9°C，相对湿度85%~100%。

单层麻袋或化纤袋

干辣椒运输时可以用单层麻袋包装，但由于麻袋价格较高，现在储存时多采用散放储存，运输时改用化纤袋。

化纤袋由于透气性差，不能长期存放干辣椒，只能作为运输使用。

玻璃瓶或罐头瓶

辣椒酱冷却后，可以装在用过的罐头瓶或其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严，如果没有盖，可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧。

玻璃瓶上面有一层辣油覆盖，可以保护辣椒酱不变质，能够长期存放。

塑料瓶

将辣椒酱趁热装入塑料瓶，盖好后旋紧，倒着试一试，确保不漏气。

如果使用塑料袋，最好找能帮你热封口的，密封起来就不会漏了。外面可以用硬质的盒子装一下，以免受挤。

牛皮纸和蒲包

将辣椒装入衬有牛皮纸的筐中，筐口用牛皮纸封严，堆码在窖内。

将蒲包用0.5%的漂白粉消毒，洗净，沥去滴水，衬入筐内，把辣椒装入其中，堆码成垛，每隔5~7天更换一次蒲包，如果空气中湿度较大，可将湿蒲包套在筐外。

透气薄膜

为了贮藏和保鲜的需要，开始应用穿孔聚乙烯薄膜包装、热收缩薄膜包装、透气薄膜等。

选择合适的包装方法需要考虑辣椒的保存要求、运输方式以及成本等因素。对于长期保存和运输，聚乙烯塑料薄膜袋和玻璃瓶是较为理想的选择，因为它们具有良好的密封性和保鲜性。对于短期保存和运输，可以根据具体情况选择单层麻袋、化纤袋或透气薄膜等。