辐射肉品怎么包装

辐射肉的包装方法主要有以下几种:

真空包装技术

将肉放进包装袋内,抽掉空气,接着吹热风,使受热材料收缩,紧贴于肉品表面,隔绝空气,减少氧化作用。

气调包装技术

在密封袋中放入食品,用惰性气体如N2代替包装内的气体,抑制微生物的生长。

肉类辐射保鲜技术

利用原子能射线的辐射能来进行杀菌。目前认为,用辐射的方法照射食品较安全,小剂量辐射,不会引起毒理学危害。

放射性同位素的包装

放射性同位素的包装要求高,整个包装分为四层:

最内层:内容器,用以盛装放射性物品,根据物品性质选择不同的内容器,如玻璃安瓿瓶、金属封口的小玻璃瓶、橡皮塞的小玻璃瓶或磨口瓶等。

第二层:内层辅助包装,起防震作用,常用材料包括纸、棉絮、海绵、泡沫塑料等。

第三层:外容器,即主要包装,用以屏蔽射线和保护内容器,根据射线类型选择不同的材料,如放射α射线和β射线的物品一般用金属容器。

建议

选择合适的包装材料:根据辐射肉的种类和特性,选择合适的包装材料和包装方法,以确保食品安全和延长保质期。

控制辐照剂量:在进行肉类辐射保鲜时,应严格控制辐照剂量,确保不会对食品造成毒理学危害。

确保密封性:无论是真空包装还是气调包装,都应确保包装的密封性,防止空气和微生物的侵入。

这些方法可以有效延长辐射肉的保质期,同时确保食品的安全性。

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