冻海鲜的包装方法有以下几种:
包冰衣法
将海鲜先洗干净放在冰水里过水,然后捞起,一个一个摆放好。
低温急冻,待冻硬后再拿出来过冰水,再按要求重复冻几次,直到包上一层冰衣。
航空活鲜箱包装
对于需要出口的海鲜,可以使用航空活鲜箱进行包装。
箱内包括一个纸箱、一个泡沫箱和一个大的胶袋。
虾需放入适量海水中,加氧气绑好袋口后放入箱里。
普通塑料袋或保鲜袋包装
鲜鱼应先去掉内脏、鳞,洗净沥干后,分成小段。
分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好,以防干燥和腥味儿扩散,然后放入冷藏室或冷冻室。
泡沫箱加冰包装
将冻海鲜放入金属盒中,注入冷水,将虾浸没。
然后将金属盒放入冷冻室内冻结。如果需要打氧,则需用胶带将泡沫箱密封好。
真空包装加冰块
真空包装海鲜后,将其置于一个泡沫箱内,箱内放置有冰块。
真空包装物外的窨都应塞满冰块,然后封口后送入冷库中保存至要外递时才取出。
建议根据具体需求和运输条件选择合适的包装方法,以确保冻海鲜的质量和新鲜度。