糕点包装中心温度多少合适-中国机械网

糕点的包装中心温度应控制在 22℃以内，以减缓微生物的生长。另外，为确保食品安全，食品中心温度应该控制在4℃以下或60℃以上。对于现卖菜品，即使凉了，只要当天卖是没有问题的，若要保温，70℃是合适的温度，既杀菌又不太烫。

因此，综合以上信息，糕点包装中心的温度控制应综合考虑糕点的类型、保质要求及安全性。对于需要快速冷却以保证食品安全的糕点，应将其中心温度降至4℃以下；对于需要保温的糕点，则应将其中心温度维持在60℃以上；而对于现卖且要求口感的糕点，可以控制在70℃左右。此外，还需注意糕点在包装前的冷却过程，确保其内部中心温度降至3℃左右及水气消失后再进行包装，以防霉变。

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糕点包装中心温度多少合适

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