咸菜可以通过以下几种方法进行包装保质：
密封袋保存
将咸菜表面的水分去掉后，使用密封袋密封好，放在常温环境下保存，可以保存三四个月左右。
保鲜膜保存
将咸菜表面的水分去掉后，用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室里可以保存一个星期左右。
食品塑料袋保存
将咸菜放在食品塑料袋里，挤出里面的空气，扎好袋口放进冰箱里冷藏，这样保持一个月也不会坏。
咸菜缸保存
若是用咸菜缸腌制的咸菜，直接把咸菜缸的口密封好，之后再把咸菜缸放在凉爽通风的地方保存，这样咸菜可以保存几个月甚至更长时间，且风味也会很好。
玻璃瓶或瓷坛保存
选对存放容器，如玻璃瓶或瓷坛子，这些容器密封性较好，且不容易与腌汁发生反应。容器内必须用干净的毛巾或厨房纸擦拭干净，保证无油无水。在封保鲜膜或盖盖子之前，滴上几滴高度白酒，这样可以有效地去除腌菜中所含的细菌杂质，延长保存时间。
建议
选择合适的容器：根据保存时间要求选择合适的容器，密封性好的容器可以更好地保存咸菜。
去除多余水分：在保存前务必去除咸菜表面的多余水分，以防止霉变。
避免阳光直射：将咸菜存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，以免影响保存效果。
使用密封措施：无论是使用密封袋、保鲜膜还是咸菜缸，都要确保密封性良好，防止空气进入。
通过以上方法，可以有效地延长咸菜的保质期，保持其风味和口感。
