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2025-01-03 10:28:50 52次
捆蹄的包装步骤如下：
选取筋腱边瘦肉以及猪蹄膀。
配置腌制料，将腌制料均匀的涂抹在猪蹄膀以及切片后的瘦肉上，腌制1-3天。
将腌好的蹄膀肉面向上平展，并腌好的瘦肉放在平展的蹄膀上，利用白布进行卷封。
将封卷后的捆蹄放入煮锅中，焖煮3-4小时，形成半成品。
将半成品上的白布去除后，进行真空包装，将真空包装后的捆蹄送入蒸汽杀菌装置中进行杀菌处理。
经过蒸汽杀菌装置杀菌后的捆蹄即可投入后续的装箱处理。
通过以上步骤，捆蹄就完成了从选材到最终包装的全过程，确保了其品质和卫生安全，同时也便于储存和运输。
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