肉类的包装送礼有以下几种方法：

除气收缩包装

将制品装入肠衣后，在开口处直接插入真空泵的管嘴，排除空气。

使用具有热收缩性的肠衣，如聚偏二氯乙烯薄膜，包装后将其放在热水或热风中，使肠衣收缩并和制品紧贴在一起。

这种包装方法适用于粗直径的烟熏制品（如通脊火腿、压缩火腿、波罗尼亚香肠、半干小肠）和叉烧肉等。

空贴体包装

利用制品代替包装模子，包装外形就是制品的实际形状。

这种包装真空度好，可以抑制从产品中析出的汁液，保存效果较好，适合包装火腿、培根、香肠等不规则形状的肉制品。

充气包装

使用非透气性薄膜，并充入非活性的二氧化碳或氮气。

防止氧化和变色，延缓氧化还原电位上升，抑制好氧性微生物的繁殖。

这种包装形式适合于表面容易析出脂肪和水的肉制品，但缺点是包装内外有温度差，可能导致结露现象。

真空包装

将肉制品装入包装袋后，抽真空，然后进行热封口。

真空包装可以造成包装袋内部缺氧，从而抑制微生物的生长，减缓生肉中的脂肪氧化，减少水分散失。

真空包装的鲜肉在常温下可保藏5-7天，在冷藏条件下可延长到半个月。

拉伸包装

分为盖膜与底膜，在底膜填装内容物后，抽真空，用盖膜进行封口。

抗穿刺性好，变形率高，美观大方，常用于火腿、培根、香肠等肉制品的包装。

气调包装

通过改变产品所处的气体环境（正常空气约含78%N2、21%O2和<1%CO2），防止肉制品在物理、化学和生物方面品质下降。

这种包装技术可以延长食品的保质期。

建议

选择合适的包装方法：根据肉制品的特性（如形状、水分含量、是否需要防止氧化等）选择合适的包装方法。

使用高质量材料：选择阻氧性好、透水性低、抗湿强度高的薄膜材料，以确保包装效果和肉制品的品质。

注意卫生：确保包装材料清洁无毒，避免污染。

标签清晰：在包装上标明净重、生产日期等信息，方便接收者了解产品信息。