食品冷藏包装保存的方法如下：

生鲜食材与熟食分别存放

避免生熟食微生物的交叉感染，不要将生熟食混在一起存放。

使用密封的保鲜容器分装处理，利用密封的保鲜盒或保鲜袋包好食材，以杜绝微生物交叉污染。

预冷和冷藏

预冷：在冷藏或冻藏以前，将食品从原始温度迅速冷却到预定的温度，及时抑制食品本身的生化反应和微生物的繁殖。常用的冷却方法包括空气冷却法、水冷却法、冰块冷却法、间接冷却法和真空冷却法。

冷藏：贮藏温度、空气的相对湿度和流速是冷藏的重要条件因素。具体条件随着食品种类、贮藏期的长短以及食品是否包装而确定。

气调冷藏法（CA贮藏法）

在冷藏的基础上，利用调整环境的气体来延长食品储藏期和货架期。通过调节得到不同于正常大气组成的调节气体（如高二氧化碳、低氧），抑制食品变质的生理生化过程或微生物活动。

高渗透压保存

利用高浓度的食盐或糖提高渗透压并降低水分活度，从而抑制微生物的生长繁殖。例如，腌制与糖渍食品。

包装食品

使用合适的包装材料，如保鲜膜、无毒塑料袋、密封盒等，以防止食品受到空气、湿气和微生物的侵害。对于容易失水分的食物，可以用塑料纸包起来存放。

控制温度和湿度

低温保存可以抑制微生物活动和化学反应，延长保质期。同时，控制空气湿度和流速，避免食品表面产生冷凝水或过快失水。

避免异味交叉

将容易产生异味的食品（如葱、姜、蒜等）与其他食品分开存放，防止异味交叉影响。

定期检查和清理

定期检查冷藏设备的温度和湿度，确保食品在适宜的环境中保存。及时清理冰箱内的过期食品和污染物，保持冰箱内部清洁。

通过以上方法，可以有效地冷藏包装保存食品，延长其保质期和保持食品的新鲜度。