饺子闭合包装的方法有多种，可以根据不同的需求和实际情况选择合适的方法。以下是几种常用的方法：
头翻口封口法
将饺子尾部耳朵翻向饺子背面，这样可以防止饺子中馅漏出，同时保持饺子头部造型。
合拢式封口法
将饺子头部给合拢，使饺子表面平整。
两端牵引封口法
用筷子在饺子头部成一圈，然后将饺子头尾紧紧拉过。
瓦楞式封口法
把饺子上下多次折叠，形成“瓦楞造型”，这样可以使头部不易脱落，整块造型也更安全。
花环封口法
用手指在饺子两面使劲捏，使它变成一个有花纹边缘的圆环状，然后再用筷子把两头夹一圈。
绳结式封口法
用手在饺子上把两头紧扯一圈，然后用筷子把线结在筷子的末端，完成封口。
上夹口袋式封口法
将饺子上部夹住，形成口袋状，防止中馅漏出。
螺旋结封口法
拿起饺子，用手拇指、食指和中指顺时针缠一圈，起到封口效果。
此外，为了确保饺子在包装过程中不会粘连，可以在打包的盒子里撒点面粉，或者将饺子先放入冰箱冷冻，然后放到保温袋里。使用保鲜膜将盛有饺子的盘子或托盘完全密封，然后放入冰箱冷藏，也可以防止饺子受到冷空气的直接影响，保持饺子的湿润和弹性。
建议根据具体需求选择合适的封口方法，以确保饺子在运输和储存过程中保持完整和新鲜。
