制作巧克力花束的步骤如下：

材料准备

巧克力（300克）

砂糖（25克）

水（45克）

麦芽糖（100克）

玉米淀粉（适量）

抹茶巧克力软膏（做法同上，适量）

制作过程

巧克力融化

将巧克力隔水加热融化，注意水温不要超过23°C。

糖浆准备

将水和砂糖放入容器中加热搅拌至完全融化，同样注意水温不要超过23°C。

加入麦芽糖继续搅拌至完全融化。

混合巧克力

将冷却后的糖水加入融化好的巧克力中，搅拌均匀，然后放入保鲜盒或用保鲜膜包裹，隔天使用。

巧克力处理

拿出巧克力揉匀，如果太粘手可以拍点淀粉。

将巧克力分成小块，压成花瓣形状，注意上面薄下面稍厚。

组装花朵

取竹签，将第一瓣花瓣卷上去，下面捏紧。

交错粘贴所有花瓣，捏紧底部，一个花朵上可以有7到8瓣，也可以更多。

花萼制作

取一块抹茶巧克力软膏擀平，用花萼模具压出花萼形状。

玫瑰花底部粘上花萼，捏紧底部。

包装过程

包装材料准备

取两张包装纸对折四下后剪成小方块。

取两张方块交错重叠，折成三角状，上层的角放在下层的空隙处。

包在玫瑰花下面围一圈，用胶带粘住下方固定。

连接竹签和花杆

用胶带将竹签和花杆连接在一起。

摆放造型

将做好的玫瑰花一根根放在手里摆好造型，中间可以加入插花草填补空隙。

装饰花束

将剩下的三张包装纸从中间对折成长方形，取两张围绕花束一圈包成圆形，下面用丝带扎住固定。

取第三张纸往下三分之二围绕一圈，用丝带扎住下方。

将羽毛用订书机钉在包装纸一圈。

将丝带做成法式结扎在花束上作为装饰。

完成以上步骤后，你就制作好了一束巧克力花束。