方法一:传统包法
制作面团:
将面粉400克放在容器内,加上少许温水调匀,和成较软的面团。剩余的面粉放入碗内,加入白糖调匀成白糖馅。
包馅:
面团搓成长条,揪成大小均匀的剂子按扁,包入白糖馅,收口成圆形包子状,再按扁,擀成圆饼坯。
烙饼:
平底锅烧热,刷上植物油,放入饼坯,用小火面烙制,边烙边刷油,至鼓起、熟透,出锅即成。
方法二:简易包法
准备馅料:
在碗中倒入约50克的白糖,一把黑芝麻,一大勺面粉,搅拌均匀备用。
擀饼:
取出面团,用擀面杖擀成面饼。
包馅:
在饼中包入准备好的馅料,用包包子的方法包好,封口朝下,摁压成面饼。
方法三:糖芝麻饼
准备材料:
买来糖和芝麻,将芝麻炒熟,与白糖搅拌。
擀面:
用手把面做成大圆形,不要拍得太薄。
包馅:
用小勺把搅拌好的芝麻和糖挖点在拍好的面上,用手把面挽起来,像包小包子那种效果,制成馒头状,再拍成圆形。
烙饼:
将包好的饼拿到锅里烙,注意火候。
方法四:发面擀皮包法
发面:
大概一下午。
擀皮:
将发好的面擀成饼皮。
包馅:
包上糖,包成包子状。
擀饼:
将所有包好的饼皮擀成饼,小心糖漏出来。
方法五:炸糖糕
制作糖糕:
取一小面团揉圆,放入一勺混合好的糖粉馅儿,封口揉圆。如果害怕漏糖,可以在糖粉中放入两勺面粉搅拌均匀再用。
压平:
将包好揉圆的糖糕用手轻轻压平,不要用力。
炸制:
放入油锅中炸至金黄。
注意事项
在包馅时,要确保馅料均匀分布在面皮中,避免漏糖。
烙饼或炸饼时,要注意火候,避免烧糊。
包装糖饼时,可以使用食品包装纸或保鲜膜,确保糖饼完整且卫生。
希望这些方法能帮助你更好地包装糖饼。