超市香菇的包装方法有以下几种：

密封包装冷藏保鲜

香菇在精选、修整后，菌褶朝上装入塑料袋中，然后封袋，在0℃的条件下贮藏。这种方法一般可保鲜15天左右，适合在自选商场销售。

晒干后密封

将香菇充分晒干后，装入塑料袋内密封起来，然后放在阴凉、干燥、通风的地方保存。这种方法可以防止潮气进入，延长香菇的保存时间。

预冷、分级、包装

适时采收后，对香菇进行适当缩水、预冷、分级，然后按限定个数整齐地排放在塑料托盒内，菌褶朝上，便于检验质量。包装规格有每盒4菇、5菇、6菇、8菇、10菇、12菇不等。最后用塑料袋封装并封口。

专用筒袋包装

选用食用菌专用筒袋，要求厚薄均匀、耐拉、耐温，承受温度在115度，无微孔的优质塑料袋。截成长60~65cm，一端打均匀小褶用线扎紧，再用烛火烧熔化，确保不漏气。将搅拌均匀的培养料装入袋内，松紧适当，不要过实或过松。最后将装好的料袋中央用手托起，确保两端不下垂。

焯水后冷藏

将鲜香菇拿开水焯水4到6分钟之后捞起，用保鲜袋包好放到冷藏室。这种方法可以保持香菇的新鲜度，同时防止细菌滋生。

暴晒后包装

将鲜香菇放在太阳里暴晒，晒干后包装好。这种方法可以去除香菇中的水分，延长保存时间。

真空包装

使用LDPE保鲜膜进行真空包装，可以显著减少香菇与空气接触，延长保鲜时间。对于未经过任何处理的香菇，在真空状态下品质变化相对较小。

建议

选择合适的包装材料：根据香菇的特性和保存要求，选择合适的包装材料，如专用塑料袋、保鲜膜、泡沫箱等。

控制湿度：确保包装内部干燥，避免潮气导致霉变和腐烂。

低温保存：将包装好的香菇放入冷库中降温处理，使温度降到0℃后再放入保鲜袋，抽掉保鲜袋中的空气，以延长保鲜时间。

通过以上方法，可以有效延长超市香菇的保鲜期，保持其新鲜度和品质。