油炸配菜的包装方法可以有以下几种：

面包包装法

使用面包的包装方法，里面加底托，然后再用卧式包装机充氮气包装。这种方法成本较高，但可以较好地保持油炸配菜的口感和外观。

小袋内包装+大袋外包装

先将油炸配菜进行小袋内包装，然后将这些小袋装入大袋中进行外包装。这种方法操作简便，成本较低，适合大量包装。

密封袋+干燥剂

使用密封袋对油炸配菜进行包装，并在包装袋内放入干燥剂，以防止食品受潮。这种方法适用于需要长期保存的油炸食品。

真空包装+干燥剂

采用真空包装的方式对油炸配菜进行包装，并在包装袋内放入干燥剂。真空包装可以有效地延长食品的保质期，并保持其酥脆口感。

保鲜膜隔离

将油炸食品放入保鲜袋中，并在单个食品之间用保鲜膜隔开，以防止食品在运输过程中相互撞击而震碎。

二次隔离包装

在油炸食品的内包装和外包装之间形成松软的二次隔离，这样既可以防止食品碎裂，又能保持食品的酥脆口感。

立式包装机

对于某些特定的油炸配菜，如螺蛳粉油炸配菜，可以使用立式包装机进行包装，以提高包装效率和成品的整齐度。

建议

选择合适的包装方法：根据油炸配菜的特性和保存要求，选择最适合的包装方法。如果需要长期保存，建议采用真空包装或密封袋+干燥剂的方式。

防止食品碎裂：在包装过程中，务必确保食品之间有良好的隔离，避免在运输和储存过程中发生碰撞。

保持食品酥脆：油炸食品在包装后应避免放入冰箱，以免因密封条件下的水气产生而不酥脆。如果食品变得不酥脆，可以重新油炸以恢复其口感。