要保证酥脆食品的包装长久酥脆，可以采取以下几种方法：
真空包装
真空包装可以有效地隔绝空气，防止食品受潮和氧化，从而保持其酥脆口感。
真空包装后，食品应放置在温度适中且干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。
充氮包装
充氮包装是一种常用的延长食品保质期和保持酥脆口感的方法。通过向包装内充入氮气，可以替换掉包装内的氧气，防止食品氧化变质。
干燥环境
将食品存放在干燥的环境中，避免潮湿，可以防止食品受潮而失去酥脆口感。
可以使用干燥剂或在包装内放置防潮剂，进一步保持干燥环境。
密封包装
使用密封袋、密封盒等密封性良好的包装材料，可以有效隔绝空气和湿气，保持食品的酥脆口感。
对于易碎的油炸食品，更应使用密封包装以防震碎。
二次复炸
对于已经炸制的食品，可以通过二次复炸的方法，使食品重新变得酥脆。
二次复炸时，油温不宜过高，以免破坏食品的口感。
封口处理
包装后应确保封口严实，防止空气进入，可以使用夹子、封口机等工具进行辅助封口。
尽快食用
酥脆食品包装后应尽快食用，以保持最佳口感。如果需要保存，应放在冰箱冷藏室中，并定期检查其状态。
通过以上方法，可以有效保证酥脆食品的包装长久酥脆，延长其保质期和最佳食用期。
