邮寄肉末时，为确保食品安全和品质，应采取以下步骤进行包装和快递：
选择合适的包装材料
生肉：建议使用普通塑料袋，外加泡沫箱，并加入冰块以保持水分。避免使用真空包装，因为真空包装可能会导致肉质变味。
熟肉：熟肉可以用真空包装，但需注意水分可能会流失。如果选择真空包装，应确保包装完好，避免在运输过程中破损。此外，也可以使用普通塑料袋加泡沫箱和冰来保持肉质的鲜美。
进行真空包装
真空包装可以显著减少细菌接触，延长肉类的保质期，并确保肉质在运输过程中保持新鲜。选择食品级PE材料进行真空包装，确保包装材料的安全性。
外加保护措施
在塑料袋和泡沫箱之间可加入一些气泡柱或气泡膜，以减少运输过程中的震动对肉质的影响。
如果需要更高级别的保护，可以在包装箱内添加干冰或冰袋，以保持低温环境，延长肉类的保鲜期。
选择专业的冷链快递公司
由于肉类产品需要低温保存和运输，建议选择专业的冷链快递公司，如顺丰快递、黑猫快递等，确保在整个运输过程中肉质品处于适当的低温环境中。
注意快递公司的要求
在寄件前，应先咨询所选快递公司的具体寄件要求和限制，确保符合其运输条件，避免因不符合规定而产生额外费用或影响肉类的品质。
通过以上步骤，可以有效保证肉末在快递过程中的新鲜度和安全性，确保收货人能够收到品质良好的肉末产品。
