保管包装好的茶叶可以采用以下几种方法:
铁罐的储藏法
使用市场供应的马口铁双盖彩色茶罐作为盛器。
储存前检查罐身与罐盖是否密闭,确保不漏气。
将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严。
这种方法方便,但不宜长期储存。
热水瓶的储藏法
选用保暖性良好的热水瓶作盛具。
将干燥的茶叶装入瓶内,装实装足,尽量减少空气存留量。
瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布。
由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持效果较好,且简便易行。
陶瓷坛储存法
选用干燥无异味、密闭的陶瓷坛。
用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的四周,中间嵌放石灰袋一只,上面再放茶叶包。
装满坛后,用棉花包紧。石灰隔1-2个月更换一次。
这种方法利用生石灰的吸湿性能,使茶叶不受潮,效果较好,能在较长时间内保持茶叶品质。
食品袋储藏法
先用洁净无异味白纸包好茶叶,再包上一张牛皮纸。
然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内,轻轻挤压,将袋内空气挤出,随即用细软绳子扎紧袋口。
取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同样轻轻挤压,将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋。
最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。
低温储藏法
将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,使用冷藏库或冷冻库保存茶叶。
木炭密封的储藏法
利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。
先将木炭烧燃,立即用火盆或铁锅覆盖,使其熄灭,待晾后用干净布将木炭包裹起来,放于盛茶叶的瓦缸中间。
缸内木炭要根据潮湿情况,及时更换。
防潮防氧化
在定制茶叶包装时,选用防潮性能好的复合薄膜为包装材料进行防潮包装。
储存茶时要保证容器以及周围环境的干燥,避免阳光直射,以减少茶叶中某些成分的氧化变质。
真空密封
若需要长期储存茶叶,可以采用真空密封的方式。
先将茶叶放入包装袋中,然后使用小型真空机将袋中的空气抽出,以延长茶叶的保质期。
纸箱保存
对于发酵程度高的茶,如白茶,需用密封纸箱保存。
先在纸箱底部铺一层干净的牛皮纸,之后放上干燥剂,然后把茶叶装入食品塑料袋中,装好后放入纸箱,箱口用透明胶带封住。
分袋包装与冷藏
将买回来的茶分袋包装,密封后放入冰箱内,然后分批冲泡,减少茶叶与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。
综合以上方法,可以根据茶叶的特性和保存需求选择合适的储存方式。对于长期保存,建议采用真空密封、低温冷藏和干燥无异味的环境。对于短期保存,可以使用铁罐、陶瓷坛或食品袋,并注意防潮和避光。