水煮玉米的包装步骤如下：
清洗与晾干：
首先将煮熟的玉米彻底清洗干净并晾干，确保玉米表面没有水分和油脂，以免影响真空袋的密封效果。
切割与装袋：
根据需要将玉米切割成合适的大小，每袋装1穗或2穗，但不可过多，以免造成真空封闭不严。将切割好的玉米放入真空袋中，确保每个玉米都能够充分接触到真空袋的内部。
真空封口：
使用真空封口机将真空袋密封。将袋子放入真空封口机，启动机器，待机器完成抽气和密封过程后，取出真空袋，并确保袋子已被完全密封。
杀菌冷却：
包装完成后，放入真空包装机内进行包装。对包装完成的产品，检查无漏气后，进行高温高压灭菌，灭菌条件为升温10分钟，保温25分钟，然后打入反压进行冷却，杀菌温度一般为119度。杀菌后进行降温冷却，一般采用风冷等自然冷却方式，不要用水冷，容易滋生杂菌。
检查与贮藏：
降温结束后，打开杀菌锅，检查有无破袋并挑出，然后装箱入常温库贮藏。也可以将包装好的玉米放入冰箱冷藏或冷冻室中，分别保鲜3-5天和2-3个月。
通过以上步骤，可以有效地包装水煮玉米，延长其保质期并保持其新鲜度和口感。建议选择耐高温的真空袋，并在包装过程中确保密封性能良好，以防止空气进入袋子，从而延长玉米的保鲜时间。
