目前我国罐头的品种有 几百种,完全可以适应不同地区和不同人群的需求。主要品种可以分为以下几大类:
肉类罐头:
包括猪肉、牛肉和羊肉等系列,具有代表性的产品有午餐肉罐头、清蒸猪肉和红烧猪肉及其系列产品。午餐肉采用新鲜猪肉经过腌制、斩拌、充填、后制成,打开后凉吃、热炒、煎、炸、炖、涮都可适用,做成不同风格的吃法。清蒸猪肉具有猪肉的原汁原味,红烧猪肉类产品具有南方菜肴的特有风味,香味浓郁,色香味俱佳。
家禽类罐头:
主要产品有烤鹅、烤鸭、炸子鸡和红烧鸡等。
水产类:
主要有各种鱼罐头,豆豉鲮鱼罐头是目前市场上受消费者欢迎的产品。
水果类罐头:
包括菠萝、桔子、桃、苹果、梨、荔枝等。水果罐头不分南方北方,一年四季都可享用,用作果盘、色拉均可。
这些罐头产品不仅种类丰富,而且满足了不同消费者的口味和需求,使得罐头食品在我国有着广泛的市场和应用。