在鞋厂打包装计件时，可以采用以下方法：

集体计件

计件方式：执行集体计件，即多个作业员共同完成一个产品或一批产品的包装，并根据整体完成量计算工资。

计件资料：包括计件单价、计件产量、作业人员工时和作业人员评分。

计件单价及工资：计件单价通常以每小时x元计，根据每款产品的生产效率申报和审核，并以每件产品包装入库的总价计发作业人员工资。管理人员的工资可以是计件挂钩或固定工资，具体待协商确定。

按产品数量计件

根据工人完成的产品数量来计算工资，每个产品对应一个固定的计价单位，例如每个鞋盒或每双鞋子。

计件工资计算公式：工资 = 完成的产品数量 × 每件产品的单价。

按工作量计件

根据工人完成的工作量来计算工资，可以按时间、重量或长度等单位来计算，例如每小时、每吨或每米。

对于包装工作，可以按包装的数量或包装所需的时间来计算工资。

混合计件

结合完成的产品数量和工作量综合计算工资，通常是将两种方式进行加权平均。

确定计件标准：根据工作内容和难度，确定计件标准，即每完成一定工作量可以得到多少报酬。

实施计件：工人完成一定量的工作后，根据计件规则计算出相应的工资，可以是固定单价乘以完成的工作量，也可以是按照不同工作难度和时间的不同计算出来的。

设定激励机制

通过设定合理的计件标准和激励机制，对印刷包装生产过程中的各项工作进行计件和激励。

激励机制可以包括按照计件数量给予一定的奖金或提成，根据工作质量给予奖励或提升岗位级别等。

建立监控机制

为了确保计件方案的实施效果，需要建立一套有效的监控机制，通过监控员工的计件数据和工作质量，及时发现问题并采取合理的措施进行改进。

建议

制定明确的计件标准：确保每个工人都清楚自己的工作目标和工资计算方式。

公平合理的激励机制：激励员工提高工作效率和质量，同时保证激励措施的公平性和透明性。

有效的监控和反馈：定期检查计件数据和工作质量，及时发现问题并进行调整，确保计件方案的有效实施。