包装脱骨鸡爪怎么脱骨-中国机械网

首先，使用厨房剪刀剪掉鸡爪的指甲，这样既卫生又便于后续的脱骨和烹饪。

将鸡爪放入大碗中，加入一勺食盐和清水，用盐水清洗，去除表面的细菌和杂质。

将清洗干净的鸡爪放入锅中，加入姜片、葱段和清水，淋上一勺白醋，大火焯水，撇去浮沫，中火煮8分钟（喜欢Q弹口感的煮5-6分钟）。

焯水后，将鸡爪捞出放入凉水中过凉，保持其口感和色泽。

将过凉的鸡爪沥干水分，放入冰箱冷冻15分钟，利用热胀冷缩原理，使鸡皮更有弹性，便于去骨。

冷冻后的鸡爪利用勺子贴合骨头部分，轻松分离肉皮与骨头。

另一种方法是沿着鸡爪的背面划开一道口子，直到尾部，然后用牙签将骨肉分离。

将去骨的鸡爪放入大碗中，加入配料（如洋葱丝、芹菜段、胡萝卜条、小米椒圈、大蒜片、柠檬片、冰糖水等）和调料（如生抽酱油、香醋、老抽酱油等），拌匀后腌制4小时，使鸡爪更入味。

通过以上步骤，你可以轻松地将包装鸡爪脱骨，并进行腌制，制作出美味的无骨鸡爪。

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