有油食品的包装方法主要考虑的是如何有效防止油脂氧化、保持食品的新鲜度和卫生安全,同时也要考虑到包装的便携性和成本效益。以下是一些常见的包装方法:
玻璃瓶包装
玻璃瓶具有极佳的阻隔性,能够有效阻止氧气、水分和光线透过,从而很好地保护食用油的品质。
玻璃瓶透明度高,外观精美,可以提升食用油的档次。
但玻璃瓶易碎,在搬运中容易破损,且笨重,运输成本高。
塑料瓶包装
塑料瓶常用的材质有聚氯乙烯(PVC)、聚酯(PET)、聚苯乙烯(PS)和高、低密度聚乙烯(HDPE)等。
塑料瓶具有轻便、不易破损、生产成本低等优点。
为了防止油脂氧化,可以在包装材料中加入阻挡紫外光透过的颜料。
塑料瓶的形状和结构设计应考虑强度、美观和使用方便等因素,如螺旋盖和按压式瓶盖。
复合材料包装
复合材料如纸/聚乙烯/纸/离子型树脂复合材料制成的容器,具有良好的热封性能和耐油性。
这种复合材料的容器外层涂塑乙烯-醋酸乙烯和蜡制成的热溶胶,内层是离子型树脂,热封性能好,而且耐油。
真空包装
真空包装可以显著降低包装内的氧气含量,有效防止食品油脂氧化和酸败。
真空包装适用于各种油脂食品,特别是需要长期保存的产品。
充气包装
通过在包装内充气(如氮气)来替换氧气,进一步降低油脂氧化的风险。
充气包装适用于需要长期保存且对氧气敏感的食用油。
加脱氧剂包装
在包装内加入脱氧剂,吸收包装内的氧气,从而延长食用油的保质期。
小袋装
针对高端、健康的食用油,可以采用小袋装,方便精准用量及外出携带。
小袋装食用油通常采用铝箔袋或高阻隔塑料瓶,确保油脂的新鲜度和卫生安全。
喷雾装
喷雾装食用油适用于需要精准控油的高端油品牌,如橄榄油、核桃油等。
喷雾装食用油能够精准控制用量,且使用方便,适合现代快节奏的生活方式。
新鲜屋包装
新鲜屋是一种纸塑复合包装,常用于牛奶、饮料的包装,现在也有品牌厂商用于食用油。
新鲜屋能令油脂的营养及风味得到良好保存,且纸盒用完后可自然分解,符合绿色环保理念。
建议
选择合适的包装材料:根据食用油的使用场景和需求,选择合适的包装材质和结构,确保油脂的品质和安全性。
增强密封性:确保热封层表面洁净,合理调整热封温度、压力和时间,增强热封强度,防止油脂泄漏和氧化。
考虑遮光性:对于需要长期保存的食用油,应选择遮光性能好的包装材料,避免光线对油脂的氧化促进作用。
便携设计:针对消费者的携带和使用习惯,设计便携、易用的包装形式,如小袋装和喷雾装。
环保材料:优先选择可降解或可回收的包装材料,减少对环境的影响。